南瓜蘆筍培根鹹蛋糕

• 【材　料】
• 基本麵糊 1份
• 南瓜 50公克
• 蘆筍 50公克
• 培根 50公克
• 黑胡椒 適量
• 橄欖油 適量
• 奶油起士塊 50公克

• 【做　法】
• 1.南瓜去皮切丁；蘆筍洗淨切丁；培根切丁。
  
• 2.取一平底鍋，倒入適量橄欖油加熱，放入培根丁先炒至香脆，加入適量黑胡椒拌炒均勻。
  
• 3.作法1再加入南瓜丁和蘆筍丁，拌炒均勻後盛起備用。
  
• 4.取一烤模，倒入基本麵糊後再加入作法3炒好的餡料，鋪上奶油起士塊，再將烤模放入遇熱好的烤箱中，以上火190℃／180℃，烤35～40分鐘即可。

• 【備　註】
• 基本麵糊
  材料：
  蛋 2顆
  牛奶 115公克
  低筋麵粉 115公克
  泡打粉 4公克
  起士絲（切碎） 45公克
  胡椒粉 適量
  起士粉 適量
  美奶滋 15公克
• 作法：
  1. 先將全蛋放入鋼盆中，再倒入牛奶混合攪拌均勻。
  2.將麵粉過篩。麵粉與泡打粉混合。粉類與作法1的蛋液混合拌勻。
  3. 麵糊加入切碎的起司絲、適量胡椒粉、適量起司粉，最後加入適量美乃滋，將麵糊混合均勻即為基礎鹹蛋糕麵糊。
• 雖然南瓜、蘆筍這類蔬果比較不容易熟，但是因為切丁容易軟化，加上烘烤時間較長，所以不需要先汆燙過，炒得時候只要炒香即可，不需要完全炒熟。