瓜丁湯

• 【材　料】
• 南瓜 100克
• 竹筍 80克
• 芋頭 80克
• 泡發香菇 60克
• 花椰菜 60克
• 薑末 5克

• 【調 味 料】
• 高湯 400CC
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/8茶匙
• 太白粉水 1大匙半
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.南瓜、竹筍、芋頭及香菇切丁，花椰菜切小朵。
  
• 2.將高湯下鍋煮滾，加入薑末及做法1材料。
  
• 小火煮開約5分鐘，加入鹽及白胡椒粉調味後用太白粉水勾薄芡，灑上香油即可起鍋。