豆豉蒸紫茄

• 【材　料】
• 茄子 250公克
• 九層塔葉 適量

• 【調 味 料】
• 豆豉醬 3大匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.茄子洗淨、切段，一切四，淋上少許香油，盛入蒸盤。
  
• 2.在茄段上淋入豆豉醬，放入水已滾沸的蒸籠，蒸約3分鐘，取出撒上九層塔葉即可。