彩蔬湯咖哩

• 【材　料】
• 咖哩粉 30公克
• 豬五花薄肉片 100公克
• 南瓜 100公克
• 茄子 100公克
• 花椰菜 100公克
• 玉米筍 100公克
• 小番茄 10顆
• 乾辣椒 1支

• 【調 味 料】
• a.鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• b.醬油 1大匙
• 砂糖 1大匙
• 番茄醬 1大匙
• 咖哩塊 20公克
• c.鹽 少許

• 【做　法】
• 1.豬五花薄肉片撒上調味料a備用。
  
• 2.花椰菜切小朵；茄子斜切5公分長段；南瓜去籽切0.3公分片狀；玉米筍切小段、小番茄去皮，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，放入豬五花薄肉片炒至變色，再放入乾辣椒炒香。
  
• 4.加入作法2的蔬菜炒勻，再加入咖哩粉炒勻後，加入水煮至沸騰。
  
• 5.加入調味料b續煮3分鐘，再加入調味料c調味即可。