紅蔾南瓜濃湯

• 【材　料】
• 熟紅藜 120公克
• 南瓜 200公克
• 紅蘿蔔末 30公克
• 西芹末 20公克
• 蒜末 20公克
• 水 200cc

• 【調 味 料】
• 無鹽奶油 20公克
• 大骨湯 400cc
• 鹽 1/2茶匙
• 鮮奶油 50cc

• 【做　法】
• 1.南瓜去皮切薄片。
  
• 2.熱鍋，放入無鹽奶油、蒜末、紅蘿蔔末及西芹末炒香。
  
• 3.再加入作法1的南瓜片及大骨湯以小火燜煮10分鐘後關火降溫。
  
• 4.將作法3的南瓜湯放入果汁機中打成泥後，再倒回鍋中以小火煮開。
  
• 5.最後加入鹽、鮮奶油及熟紅藜煮開後，裝至湯碗中即可。