開陽瓠瓜(1)

• 【材　料】
• 瓠瓜 600公克
• 蝦米 20公克
• 薑末 5公克

• 【調 味 料】
• 高湯 50cc
• 鹽 1/2匙
• 細砂糖 1/4匙
• 太白粉水 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.瓠瓜去皮切小條；蝦米泡水瀝乾備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少許油，小火略炒薑末、蝦米，放入作法1的瓠瓜條及高湯、鹽、細砂糖炒勻。
  
• 3.小火稍煮約2分鐘至瓠瓜軟透，再用太白粉水勾芡，淋上香油拌勻即可。