辣拌小黃瓜絲

• 【材　料】
• 小黃瓜 2條
• 香菜 30公克
• 青蔥 1支
• 紅辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 糖 1大匙
• 白醋 1大匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.小黃瓜切絲加鹽搓揉後，靜置深盤中20分鐘至出水，瀝乾水份，去除多餘鹹味備用。
  
• 2.香菜切小段；青蔥切絲、紅辣椒切絲備用。
  
• 3.作法1、2材料加入糖、白醋、香油拌勻入味即可。