小黃瓜泡菜(2)

• 【材　料】
• 小黃瓜 4至5條
• 洋蔥 1/2個
• 蘋果 1/2個
• 韭菜 30公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1大匙
• B.辣椒粉 4大匙
• 魚露 4大匙
• 糖 1又1/2大匙
• 蒜泥 1大匙
• 薑泥 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.小黃瓜刷洗乾淨去頭尾，切成約6～8公分的段狀，頂端切十字，深約2～3公分，再加入鹽拌勻，醃漬約1小時後去除表面鹽份，瀝乾水份備用。
  
• 2.韭菜切成長約2公分的段，洋蔥、蘋果去皮切絲，加入調味料B混合拌勻。
  
• 3.將作法1的小黃瓜段夾入作法2的材料，並與其餘作法2材料拌勻。
  
• 4.將作法3的小黃瓜段裝入保鮮盒，再放入冰箱冷藏一夜即可取出食用。

• 【備　註】
• 剩下的填餡材料與醬汁，與填好餡的小黃瓜一起醃漬冷藏一晚，會更入味唷。