醬汁拌雙茄

  • 【做　法】
  • 1.紫茄先劃刀不切斷，再斜切約3公分段狀，放入170℃的油鍋中，炸軟備用。
  • 2.牛番茄洗淨，切滾刀塊；毛豆汆燙熟，泡冷開水冷卻，去皮備用。
  • 3.所有醬汁材料混勻備用。
  • 4.作法1、2的材料盛盤，淋上作法3的醬汁，擺上薑泥、細柴魚片即可。
開胃前菜 .瓜果類 .中式料理 .葷食
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