絲瓜煎蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 2顆
• 絲瓜 200公克
• 薑末 5公克
• 蒜末 5公克
• 玉米粉 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 白胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.絲瓜去皮後切小片，加入所有調味料、薑末、蒜末、玉米粉抓勻備用。
  
• 2.雞蛋打散成蛋液，加入作法1拌勻。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油後，再倒入作法2的蛋液以小火煎至定型，翻面再煎至上色即可。