鹹蛋炒山苦瓜(1)

• 【材　料】
• 鹹蛋 2顆
• 山苦瓜 350公克
• 蒜末 15公克
• 紅辣椒末 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/2小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.山苦瓜洗淨切開去頭尾，再去除籽囊，切成片狀，放入沸水中汆燙一下，取出瀝乾備用。
  
• 2.鹹蛋去殼切成小片狀備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、鹹蛋炒香。
  
• 4.再放入紅辣椒末、山苦瓜及所有調味料炒入味即可。