鹹蛋苦瓜(15)

• 【材　料】
• 苦瓜 300公克
• 熟鹹蛋 1顆
• 蒜片 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.苦瓜剖開去籽囊，再切成約0.2公分厚的片狀；熟鹹蛋將蛋白、蛋黃分別切碎，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少許油，放入蒜片、苦瓜煎至上色，取出備用。
  
• 3.鍋中再到入少許油，放入鹹蛋黃碎炒至起泡，再加入苦瓜片、鹹蛋白、米酒炒勻。
  
• 4.最後加入鹽調味即可。