金沙南瓜(1)

• 【材　料】
• 南瓜 350公克
• 熟鹹蛋 1顆
• 絞肉 50公克
• 薑末 5公克
• 蔥花 10公克
• 低筋麵粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.南瓜去籽切約0.3公分厚圓片，裹上低筋麵粉後，以少許油煎熟備用。
  
• 2.熟鹹蛋將蛋黃、蛋白分分別切碎。
  
• 3.熱鍋，到入少許油，放入鹹蛋黃炒至起泡，放入絞肉、薑末炒香。
  
• 4.再放入南瓜片炒勻，加入調味料調味後，撒上蔥花即可。