白醬青瓜

• 【材　料】
• 大黃青瓜 300公克
• 泡發蝦米 10公克
• 奶油 20公克
• 低筋麵粉 6公克
• 水 50公克
• 牛奶 100公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 味醂 1小匙

• 【做　法】
• 1.大黃青瓜去皮，切約4公分長段後切條再去籽，汆燙至翠綠利乾備用。
  
• 2.熱鍋，放物奶油融化，放入蝦米炒香，再放入低粉炒香。
  
• 3.加入水炒勻後，倒入牛奶煮勻。
  
• 4.放入青瓜條拌勻，再加入調味料調味即可。