古早味絲瓜米豆簽

• 【材　料】
• 米豆簽 100公克
• 絲瓜 200公克
• 紅蔥末 20公克
• 蝦米 15公克
• 豬油 2大匙
• 水 1500cc

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.絲瓜去皮切塊備用，米豆簽洗淨、蝦米洗淨備用。
  
• 2.鍋中加入豬油，放入紅蔥末爆香至微乾，再放入蝦米炒香。
  
• 3.再放入絲瓜拌炒一下，再加入米酒、水煮滾，再放入米豆簽煮熟。
  
• 4.加入鹽、白胡椒粉煮勻即可。