什錦小黃瓜

• 【材　料】
• 豆包 4片
• 紅蘿蔔 30克
• 蒜末 1大匙
• 辣椒 2支
• 小黃瓜絲 100克
• 蔥 2支

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 香菇精粉 1/2小匙
• 胡椒 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 米酒 2小匙
• 水 100cc
• 香油 2小匙

• 【做　法】
• 1.辣椒洗淨切片；蔥洗淨切蔥花；豆包切絲；紅蘿蔔燙過切絲，備用。
  
• 2.熱一鍋放入適量的油，將蒜末與作法1的辣椒片爆香後，加入鹽、香菇精粉、胡椒、糖、米酒、水拌炒均勻。
  
• 3.加入作法1的豆包絲、紅蘿蔔絲以大火快速拌炒，起鍋前加入小黃瓜絲、蔥花、香油拌勻即可。