涼拌冷茄

• 【材　料】
• 茄子 2條

• 【調 味 料】
• 醬油膏 3大匙
• 水 1大匙
• 糖 1小匙
• 蒜末 少許
• 辣椒末 少許
• 香菜末 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.茄子切段，入滾水中汆燙至熟，泡入冰水中。
  
• 2.將作法1泡涼的茄子瀝乾水分、排盤。
  
• 3.調味料調勻，淋在作法2茄子上即可。