玉米茸湯頭

• 【材　料】
• A.洋蔥丁 120公克
• 芹菜丁 30公克
• 奶油 30公克
• 生玉米粒 750公克
• 鮮雞高湯 2000㏄
• B.西洋芹粉 少許
• 紅椒粉 少許
• 火腿丁 適量
• 液態鮮奶油 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 黑胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.將材料A全部下鍋以大火煮至沸騰，轉小火再煮約1小時，放涼備用。
  
• 2.將作法1倒入果汁機中拌打至材料成泥狀。
  
• 3.將作法2過濾後取湯汁再度煮至沸騰。
  
• 4.加入材料B拌云，最後加上所有調味料拌云即可。