芝麻炒長豆

• 【材　料】
• 長豆 350公克
• 蒜末 10公克
• 白芝麻 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.長豆去頭尾，洗淨切段，放入滾沸的水中燙煮約5分鐘後撈出，瀝乾水份備用。
  
• 2.熱鍋，放入白芝麻以小火炒香後取出備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入打法1長豆段和所有調味料拌炒均勻至入味，起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可。