甜豆炒蟹腳肉

• 【材　料】
• 甜豆 200公克
• 蟹腳肉 100公克
• 玉米筍 30公克
• 紅禧菇 30公克
• 紅蘿蔔片 25公克
• 蒜末 10公克
• 熱水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.甜豆去除頭尾及兩側粗絲；蟹腳肉放入沸水中汆燙一下，備用。
  
• 2.玉米筍切段；鴻禧菇?散，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末爆香，再放入作法2的材料、作法1的甜豆、熱水及所有調味料炒勻即可。