乾扁四季豆(3)

• 【材　料】
• 四季豆 600公克
• 薑末 20公克
• 冬菜末 10公克
• 紅蘿蔔末 20公克
• 香菇末 20公克
• 素火腿末 10公克

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 1大匙
• 砂糖 1小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.四季豆洗淨去頭尾，放入150℃的油鍋中，炸至乾扁，撈起瀝油備用。
  
• 2.取鍋，加入少許油，放入其餘的材料炒香後，加入調味料拌勻，再放入作法1的四季豆略拌炒即可。