高纖蔬菜湯

• 【材　料】
• 豬高湯 500㏄
• 西芹小丁 50公克
• 金針菇 50公克
• 小敏豆 40公克
• 芥藍 30公克
• 生香菇片 1個
• 紅蘿蔔片 30公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.取一湯鍋，以中火煮開豬高湯後，加西芹丁、金針菇、香菇片、紅蘿蔔片煮開，加鹽、糖調味後轉小火煮5分鐘。
• 2.將小敏豆、芥藍切成2cm小段，加入作法1煮開湯中，再滴入少許香油即可。