花生酥盒

  • 【做　法】
  • 1.將花生粉、細糖和奶油拌勻成餡料。
  • 2.取一張水餃皮，在正中央放上約20公克的作法1餡料，邊緣抹上少許水，再取另一張水餃皮蓋上後壓緊邊緣，朝同一方向往內捲，捏出花邊。重複此作法逐一完成剩餘的花生酥盒。
  • 3.將作法2的花生酥盒放到烤盤上，用牙籤在表面輕插數個小孔，以防烘烤時表皮膨脹破裂。
  • 4.蛋黃打勻，刷在作法3的花生酥盒表面上，以上火200℃、下火200℃烤約12分鐘至表面金黃即可。
點心 .種子核果類 .中式料理 .葷食 .水餃皮家常點心
快樂廚房雜誌第63期
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