甜豆炒培根

• 【材　料】
• 甜豆 200公克
• 培根 2條
• 蒜頭 2粒

• 【調 味 料】
• 雞粉 1小匙
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.甜豆去老絲，洗淨後，放入油溫約180℃的油鍋中過油，備用。
  
• 2.蒜頭切片；培根切丁，備用。
  
• 3.起一個炒鍋，先加入作法2的培根丁與蒜頭先爆香，再加入作法1的甜豆與所有調味料一起用中火快炒至熟即可。

• 【備　註】
• 甜豆要有好的口感．一定要先去掉外殼的二邊的老絲，若怕甜豆有特別的味道，也可利用過油這個步驟去腥，也可以釋放出甜豆的原味，轉換成甜味。