紅豆春捲

• 【材　料】
• 春捲皮 6張
• 紅豆餡 120公克
• 蛋黃 適量

• 【做　法】
• 1.蛋黃放入小碗中打勻，備用。
  
• 2.取一張春捲皮攤開，鋪上適量紅豆餡，包捲成細條狀，封口處抹上少許作法1蛋黃液黏好。
  
• 3.將作法2平均排入烤盤中，移入預熱好的烤箱以上下火均220℃，烘烤約5～8分鐘，取出切段即可。

• 【備　註】
• 紅豆餡原用途：糕餅內餡。
  創意變化：春捲內餡。
• 春捲皮和紅豆餡都是熟的材料，所以烘烤不需太長的時間，只要烤至定型且香味溢出即可。