豆豉炒長豆

• 【材　料】
• 長豆 200公克
• 杏鮑菇 100公克
• 辣椒 1根
• 乾豆豉 10公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.長豆汆燙後切小丁；乾豆豉用溫水浸泡後瀝乾；杏鮑菇切小丁；辣椒去籽切丁，備用。
  
• 2.熱鍋，到入少許油，放入豆豉炒香，再放入蒜末、辣椒末、杏鮑菇丁炒至略上色。
  
• 3.加入長豆丁炒勻後，加鹽調味即可。