羅漢上素

• 【材　料】
• 白木耳 2兩
• 洋菇罐頭 1/2罐
• 草菇罐頭 1/2罐
• 香菇 4朵
• 桶筍片 1/4支
• 素麵筋罐頭 1罐
• 紅蘿蔔片 1/2條
• 青江菜 5棵
• 水 1杯
• 太白粉水 3大匙
• 麻油 3大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 素蠔油 2大匙
• 白胡椒粉 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)麻油入鍋燒熱，入香菇、草菇、洋菇、桶筍片及紅蘿蔔片拌炒數下，加水1杯煮開再放入白木耳及素麵筋。
• (2)材料在鍋中燒開後，加入調味料，待湯汁略為收乾時放入已對切之青江菜，蓋上鍋蓋略燜，青江菜熟時再芶薄芡即可。