野菇香酥球

  • 【做　法】
  • 1.大香菇洗淨去除掉根部後再沾裹上太白粉；紅椒、青椒去除掉外層的亮皮後再用刀子切成丁狀備用。
  • 2.將魚漿、鹽、作法1的紅椒丁和青椒丁一起混合攪拌均勻。
  • 3.再以奶油刀將作法2的材料塗抹在作法1的大香菇上面並呈現出球形形狀後，再沾裹上太白粉。
  • 4.取一油鍋並將油溫燒熱至175℃，再把作法3的材料放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。
開胃前菜 .海菜菇蕈類 .日式料理 .葷食
五星級天麩羅
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