紅燒魚塊

• 【材　料】
• 鮑魚菇 100公克
• 竹筍片 30公克
• 香菇片 20公克
• 紅辣椒片 10公克
• 薑片 10公克
• 小黃瓜片 40公克
• 麵糊：
  中筋麵粉 40公克
• 水 30㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 砂糖 1大匙
• 水 200㏄
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.鮑魚菇洗淨切厚片，沾上混合拌勻的的麵糊，放入140℃的鍋中炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。
  
• 2.取鍋燒熱，加入少許油，放入其餘材料和調味料炒香後，加入作法1的材料燜煮至湯汁略收即可。