炸鹹穌雞

• 【材　料】
• 杏鮑菇 150公克
• 九層塔 20公克

• 【醃　 料】
• 鹽 1小匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 砂糖 /2小匙
• 五香粉 1/2小匙
• 香油 1小匙
• 地瓜粉 3大匙
• 水 50㏄

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇洗淨切塊，加入混合拌勻的醃料中略浸泡一下備用。
  
• 2.起油鍋燒熱，放入作法1的鹹酥雞塊炸至外觀呈金黃色澤，放入九層塔略炸，即可撈起瀝油，食用前再撒上胡椒鹽即可。