肉燥

• 【材　料】
• 乾香菇蒂頭 300公克
• 薑末 40公克
• 竹筍末 50公克
• 豆干末 80公克

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 冰糖 1小匙
• 五香粉 1/2小匙
• 肉桂粉 1/2小匙
• 水 700㏄

• 【做　法】
• 1.乾香菇泡發後，剪下取蒂頭，剁成碎末狀備用。
  
• 2.取鍋燒熱，加入少許油，放入作法1的香菇蒂頭碎爆炒乾，再加入其餘材料炒香，最後加入調味料燜煮約35分鐘即可。