什錦菇燴

• 【材　料】
• 杏鮑菇片 60公克
• 鴻禧菇片 50公克
• 生香菇片 80公克
• 金針菇 40公克
• 草菇 40公克
• 青江菜 30公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1小匙
• 砂糖 1/2小匙
• 水 200㏄
• B.太白粉水 1大匙

• 【做　法】
• 1.青江菜洗淨對剖成半棵備用。放入滾水中略?燙，撈起擺入盤中。
  
• 2.將全部的材料放入滾水中略燙後，撈起備用。
  
• 3.取鍋，加入少許油，將調味料A煮勻後，放入作法2的全部材料略煮後，再以太白粉水勾薄芡即可。