蒜味皇帝菜

• 【材　料】
• 皇帝菜 10條
• 黑芝麻 1大匙

• 【調 味 料】
• 蒜末 1大匙
• 辣椒末 1/2大匙
• 鹽 1又1/2小匙
• 糖 1又1/2大匙
• 香油 2大匙
• 白醋 1大匙

• 【做　法】
• (1)將皇帝菜洗淨，浸泡3小時後，切成寸段。再用熱水汆燙後撈起，沖冷水待涼後，瀝乾備用。
• (2)先將所有調味料一起拌均勻，再把皇帝菜、黑芝麻放入拌勻，等入味後即可盛盤上桌食用。