醬爆杏鮑菇

• 【材　料】
• 杏鮑菇 120公克
• 去殼竹筍 30公克
• 青椒 20公克
• 紅甜椒 20公克

• 【調 味 料】
• 醬爆醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇洗淨後切滾刀塊；竹筍切片；青椒、紅甜椒洗淨去籽，切片。
  
• 2.將作法1的材料混合，放入蒸盤中，淋上調味料。
  
• 3.取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
  
• 4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上，蓋上鍋蓋以大火蒸約12分鐘即可。