寒天炒三絲

  • 【做　法】
  • 1.豆干切細條；美白菇、生香菇、白菜及生辣椒洗淨後皆切絲備用。
  • 2.寒天絲泡冷溫水至開後撈起瀝乾、切3~5公分為一段備用。
  • 3.取一平底鍋，倒入橄欖油熱鍋，放入香菇絲和辣椒絲炒約3~5分鐘至香味散出。
  • 4.作法3鍋內加入作法1的豆干絲與白菜絲略炒，再加入水、鹽跟醬油一起拌炒，炒至湯汁收乾後即可起鍋放涼。
  • 5.取一大碗，放入作法2的寒天絲和作法4的材料一起攪拌，再以檸檬汁加入調味即可。
主菜 .海菜菇蕈類 .中式料理 .素食 .低GI孅美人餐
快樂廚房雜誌第65期
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