碧玉養生菇

• 【材　料】
• 美白菇 40公克
• 鴻喜菇 40公克
• 柳松菇 40公克
• 碧玉筍 120公克
• 紅蘿蔔片 20公克
• 薑片 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 香菇粉 1/4小匙
• 米酒 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.將美白菇、鴻喜菇、柳松菇洗淨後去蒂；碧玉筍洗淨切段。
  
• 2.熱鍋後放入2大匙油，再加入薑片爆香，續放入作法1和紅蘿蔔片炒約1分鐘。
  
• 3.待作法2炒至熟透後，再放入所有調味料拌炒均勻即可。

• 【備　註】
• 碧玉筍是金針花的莖，吃起來脆甜，在處理切段時，要將較老的部份去除，吃起來才不會口感不佳。