薑絲秀珍菇

• 【材　料】
• 秀珍菇 150公克
• 芥蘭菜 130公克
• 薑絲 10公克
• 枸杞 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.秀珍菇洗淨；芥蘭菜洗淨切段，放入沸水中汆燙，加入少許鹽（份量外）後撈出。
  
• 2.熱鍋後加入2大匙的油，再放入薑絲、作法1的秀珍菇、枸杞炒約2分鐘。
  
• 3.放入作法1的芥蘭菜和所有調味料拌炒入味即可。

• 【備　註】
• 芥蘭菜如先汆燙過水，吃起來的苦味會減少許多。