麻油洋菇肉片湯

• 【材　料】
• 洋菇 200公克
• 肉片 150公克
• 薑絲 20公克
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 3大匙
• 鹽 1/2小匙
• 麻油 少許

• 【做　法】
• 1.洋菇洗淨切片後備用。
  
• 2.熱鍋倒入少許麻油，再放入薑絲爆香。
  
• 3.續加入肉片、洋菇片炒至變色，再倒入水煮熟。
  
• 4.最後加入鹽調味即可。

• 【備　註】
• 麻油先爆香再放肉下去炒，香氣更甚。選購洋菇時，不要買過白的，很有可能是以漂白水漂過的。