椒鹽鮮香菇(1)

• 【材　料】
• 鮮香菇 8朵
• 蒜末 10公克
• 薑末 5公克
• 辣椒末 10公克
• 蔥末 10公克
• 香菜末 10公克
• 玉米粉 適量
• 蛋黃 1個

• 【調 味 料】
• 胡椒鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.鮮香菇洗淨切條狀，加入蛋黃拌勻，在撒上玉米粉拌勻。
  
• 2.將作法1的鮮香菇條放入熱油鍋中，炸至表面上色後撈出。
  
• 3.熱鍋加少許油，放入蒜末、薑末、辣椒末、蔥末、香菜末炒香，再放入作法2炸過的香菇條拌炒，最後撒上胡椒鹽炒勻即可。

• 【備　註】
• 加蛋黃沾裹，會使得味道更香，讓食材更金黃好吃。