田園辣子雞

• 【材　料】
• A.杏鮑菇 60公克
• 綠花椰菜 50公克
• 小黃瓜 20公克
• B.蔥段 1支
• 蒜片 10公克
• 辣椒片 10公克

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 1大匙
• 糖 1小匙
• 水 50cc
• 太白粉水 1小匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.綠花椰菜洗淨切小朵，放入滾水中略汆燙，撈起後擺入盤中圍邊。
  
• 2.杏鮑菇切滾刀塊，放入適量地瓜粉調水的麵糊中(份量外)抓勻備用。
  
• 3.將作法2的杏鮑菇塊放入150℃的油溫中，炸至金黃撈起，再放入切成滾刀塊的小黃瓜略炸，撈起備用。
  
• 4.鍋燒熱，加入少許油，放入材料B的所有材料炒香，加入作法3的材料和調味料所有材料拌炒均勻。
  
• 5.最後再倒入作法1的盤中即可。