蠔油雞片炒香菇

  • 【做 法】
  • 1.鮮香菇洗淨去蒂切片;雞胸肉洗淨切片,備用。
  • 2.紅蘿蔔去皮洗淨切片;甜豆去頭尾粗絲後洗淨,備用。
  • 3.熱鍋加入少許沙拉油,放入蒜片爆香,加入作法1的鮮生香菇片和作法2紅蘿蔔片炒香,再加入所有調味料、作法1的雞胸肉片以及作法2的甜豆,以大火拌炒均勻即可。
  • 【備 註】
  • 同一盤料理中的食材在分切的時候最好以相似的大小和形狀分割,這樣一來不但美觀,拌炒得也會比較均勻,最重要的是在取食的時候可以同時夾取不同的食材。
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