香蔥滷杏鮑菇

• 【材　料】
• 杏鮑菇 600公克
• 蔥段 40公克
• 蒜仁 10公克
• 薑片 10公克
• 水 600cc
• 醬滷汁 200cc

• 【調 味 料】
• 醬油 30cc
• 醬油膏 30cc
• 鹽 1小匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇洗淨，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蔥段、蒜仁和薑片爆香，再放入杏鮑菇拌炒。
  
• 3.加入所有調味料，倒入水和醬滷汁煮滾，轉小火滷15分鐘，關火燜入味。
  
• 4.待放涼後濾掉滷汁，放入冰箱冷藏冰鎮即可。

• 【備　註】
• 杏鮑菇若先半煎炸過再滷，香氣更足，吃起來更帶有Q彈口感。