塔香鹽酥蘑菇丁

• 【材　料】
• 蘑菇 250公克
• 九層塔 30公克
• 蒜末 10公克
• 地瓜粉 適量
• 太白粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.蘑菇洗淨切塊，取一容器加入蘑菇塊和所有調味料混合均勻。
  
• 2.九層塔洗淨備用。
  
• 3.將太白粉、地瓜粉攪拌均勻，再放入作法1的蘑菇塊均勻包裹。
  
• 4.最後放入熱油鍋炸熟撈出，等油溫升高後再回鍋炸，最後放入九層塔略炸便可以起撈出。

• 【備　註】
• 先略炸撈起備用，等油溫高再炸，可再加入九層塔更香脆
  材料：