小紅蕃茄炒肉丁

• 【材　料】
• 雞肉 200公克
• 聖女蕃茄 250公克
• 小黃瓜 1條

• 【調 味 料】
• 調味料Ａ：
  鹽 適量
• 油 1/3大匙
• 太白粉 1/3大匙
• 糖 2小匙
• 調味料Ｂ：
  咖哩粉 1又1/2大
• 蒜泥 2小匙
• 糖 1/3大匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• (1)將蕃茄及小黃瓜洗淨瀝乾後，分別切好備用。
• (2)雞肉洗淨切丁，將調味料Ａ加入攪拌均勻，醃製10分鐘備用。
• (3)將鍋燒熱，放入少許油，將雞肉丁略炒至半熟後，放入蒜泥爆香，再將咖哩粉放入炒勻後，放入小蕃茄、小黃瓜片、糖、鹽等翻炒至肉熟後即可起鍋盛入盤中。

• 【備　註】
• 因小蕃茄、小黃瓜都是可以生吃的水果蔬菜類，所以只要雞肉丁有將咖哩粉炒入味，再放入略炒即可。