橙香馬芬

• 【材　料】
• 奶油 150公克
• 糖粉 138公克
• 全蛋 208公克
• 低筋麵粉 251公克
• 泡打粉 8公克
• 柳橙汁 25公克
• 橙皮末 1個
• 香吉士片 8片

• 【做　法】
• 1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
  
• 2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。
  
• 3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入柳橙汁和橙皮末拌勻成麵糊。
  
• 4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放上香吉士片，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

• 【備　註】
• 每個約90公克／8個