番茄炒豆包

• 【材　料】
• 蕃茄 2顆
• 豆包 3片
• 薑片 10公克
• 高湯 100cc
• 太白粉水 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 香菇精 少許
• 細砂糖 1/2小匙
• 蕃茄醬 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.蕃茄洗淨去蒂頭於底部劃十字，放入滾沸的水中汆燙後撈出，去皮再切塊備用。
  
• 2.豆包洗淨撕小片備用。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香薑片，放入作法1蕃茄丁拌炒數下，加入作法2豆包片、高湯以及所有調味料拌炒至入味，待湯汁滾沸後加入少許太白粉水拌炒至收汁即可。