梅漬小蕃茄

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 1/3條
• 小蕃茄 10顆
• 裝飾：
  柳橙皮 少許

• 【調 味 料】
• 紫蘇梅 5顆
• 糖 3大匙
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.小蕃茄洗淨，放入滾水中略汆燙後撈起，將小蕃茄去皮備用。
  
• 2.紅蘿蔔洗淨去皮，以挖球器挖成小球狀備用。
  
• 3.取小湯鍋，放入作法1的小蕃茄、作法2的紅蘿蔔和紫蘇梅、所有的調味料，以小火煮約15分鐘至食材熟軟後盛盤，再放上柳橙皮即可。