焗香蕉佐焦糖

• 【材　料】
• 香蕉片 適量
• 奶油 1大匙
• 起司絲 適量
• 蛋黃甜醬 適量
• 起司甜白醬 適量
• 砂糖 適量
• 糖粉 適量

• 【做　法】
• 1.熱鍋將奶油溶化後加入香蕉、糖，煎至兩面微黃。
  
• 2.將蛋黃甜醬與起司甜白醬，用1比1的比例調勻，即為蛋黃起司醬。
  
• 3.將作法1煎好的香蕉片裝入焗烤器皿中，淋上作法2的蛋黃起司醬與少許的起司絲，撒上少許糖之後，以上火250度下火100度烤約10分鐘後取出。擺上新鮮的香蕉做裝飾，再撒上少許糖粉即可。
  

• 【備　註】
• 蛋黃甜醬
  材料
  蛋黃 7顆
  砂糖 100公克
  白酒 50公克
  
  作法
  將所有材料拌勻，隔水加熱煮至濃稠即可。
• 材料
  乳酪起司100公克、牛奶200公克、糖50公克、白醬5大匙
  作法
  將乳酪起司與牛奶、糖拌勻，加熱至無顆粒後再加入白醬拌勻即可。