藍莓盅(平底鍋)

  • 【做　法】
  • 1.將蛋攪拌均勻成蛋液備用。
  • 2.將冷凍起酥皮放於室溫中略為解凍後，分別壓入布丁模中成杯狀。
  • 3.以叉子在作法2起酥皮的底部戳洞，並在頂端超出布丁模的起酥皮上刷上少許作法1的蛋液。
  • 4.平底鍋洗淨擦乾，並以小火加蓋預熱後，先放入蒸架，再放入作法3以中火烤至起酥皮膨脹且呈乾酥狀後備用。
  • 5.待作法3的起酥盅微涼後取出，先擠入適量的藍莓餡，並放上洗淨的草莓，最後另在起酥皮周圍撒上糖粉即可。
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快樂廚房雜誌第47期
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