蘋果果露冰

  • 【做　法】
  • 1.將蘋果汁倒入大鋼盆中稍微放置回溫，放入一半的白砂糖，攪拌均勻後再放入剩下的白砂糖繼續攪拌至沒有顆粒。
  • 2.將作法1封上保鮮膜放入冰箱冷凍約1小時，取出以攪拌器將結硬的冰敲打成均勻的碎冰狀，再次封上保鮮膜放入冰箱繼續冷凍。
  • 3.每30分鐘取出重複作法2.的動作，反覆2～3次直到均勻細緻且完全結凍，最後一次取出時加入蘋果丁拌勻即可。
冰品 .水果類 .西式料理 .素食
快樂廚房雜誌第49期
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